อาหาร เครื่องดื่มและการบริการในภัตตาคาร / ปิยพรรณ กลั่นกลิ่น.
Call number: 647.95 ป622อ 2545 Material type:
BookPublisher: กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร์, 2546Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1Description: 208 หน้า : ภาพประกอบ ; 24 ซมISBN: 9742779554 :Subject(s): ร้านอาหาร -- การบริการ | การจัดโต๊ะอาหารDDC classification: 647.95 ป622อ 2545
Contents:
ภัตตาคารและรูปแบบการบริการอาหาร -- การจัโครงสร้างภัตตาคารหรือห้องอาคาร การแบ่งสายงานและความรับผิดชอบของพนักงานภัตตาคาร -- เครื่องตกแต่งภัตตาคารและอุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ -- การเตรียมงานบริการ -- การจัดงานเลี้ยง -- คุณสมบัติของพนักงานภัตตาคาร กฎระเบียบของภัตตาคาร และมารยาทของพนักงานภัตตาคาร -- ความรู้เกี่ยวกับอาหารและมื้ออาหาร.ความรู้เกี่ยวกับเครื่องมือชนิดต่างๆ
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
General Books
|
สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 | 647.95 ป622อ 2545 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 2000016447 | |
|
General Books
|
สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 | 647.95 ป622อ 2545 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | 2000016448 |
บรรณานุกรม.
ภัตตาคารและรูปแบบการบริการอาหาร -- การจัโครงสร้างภัตตาคารหรือห้องอาคาร การแบ่งสายงานและความรับผิดชอบของพนักงานภัตตาคาร -- เครื่องตกแต่งภัตตาคารและอุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ -- การเตรียมงานบริการ -- การจัดงานเลี้ยง -- คุณสมบัติของพนักงานภัตตาคาร กฎระเบียบของภัตตาคาร และมารยาทของพนักงานภัตตาคาร -- ความรู้เกี่ยวกับอาหารและมื้ออาหาร.ความรู้เกี่ยวกับเครื่องมือชนิดต่างๆ
There are no comments on this title.