พืชเครื่องดื่มและอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่ม /

จารุพันธ์ ทองแถม, หม่อมหลวง

พืชเครื่องดื่มและอุตสาหกรรมการผลิตเครื่องดื่ม / หม่อมหลวง จารุพันธ์ ทองแถม - กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2564 - 94 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม.

เรื่องราวค่อนข้างสลับซับซ้อนในเชิงเทคนิคปฏิบัติการทั้งด้านพฤษศาสตร์ กรรมวิธีแปรรูป ขบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมี และขบวนการทางชีววิทยาที่พบในการเปลี่ยนแปลของพืชที่มนุษย์นำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบเป็นพืชที่มนุษย์ใช้เป็นเครื่องดื่มมาตั้งแต่สมัยต้นของประวัติศาสตร์

9786165820349 : 810


เครื่องดื่ม
น้ำผลไม้
น้ำผัก
น้ำสมุนไพร

641.87 / จ332พ 2564