TY  - BOOK
AU  - ปิยพรรณ  กลั่นกลิ่น.
TI  - อาหาร เครื่องดื่มและการบริการในภัตตาคาร
SN  - 9742779554 :
U1  - 647.95 
PY  - 2546///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - โอเดียนสโตร์
KW  - ร้านอาหาร
KW  - การบริการ
KW  - การจัดโต๊ะอาหาร
N1  - บรรณานุกรม; ภัตตาคารและรูปแบบการบริการอาหาร -- การจัโครงสร้างภัตตาคารหรือห้องอาคาร  การแบ่งสายงานและความรับผิดชอบของพนักงานภัตตาคาร -- เครื่องตกแต่งภัตตาคารและอุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ -- การเตรียมงานบริการ -- การจัดงานเลี้ยง -- คุณสมบัติของพนักงานภัตตาคาร กฎระเบียบของภัตตาคาร  และมารยาทของพนักงานภัตตาคาร -- ความรู้เกี่ยวกับอาหารและมื้ออาหาร.ความรู้เกี่ยวกับเครื่องมือชนิดต่างๆ
ER  -