TY  - BOOK
AU  - วิภาวัน จุลยา
TI  - ขนมมงคลไทย
SN  - 9786164418219 :
U1  - 641.86 
PY  - 2563///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - เพชรประกาย
KW  - การปรุงอาหาร
KW  - ขนม
KW  - ขนมไทย
N2  - หนังสือขนมมงคลไทยเล่มนี้จึงรวบรวมตำรับขนมที่ล้วนแต่ผ่านการคัดสรร และทดลองทำจริง กระทั่งได้สูตรที่ลงตัว น่าลิ้มลอง นอกจากนี้ความเชื่อตามลักษณะและชื่อของขนมมงคล เช่น ฝอยทอง เพื่อหวังให้อยู่ด้วยกันยืดยาว มีอายุยืน ขนมชั้น ก็ให้ได้เลื่อนขั้นเงินเดือน ถ้วยฟู ขอให้เจริญรุ่งเรือง ทองเอก ก็ขอให้ได้เป็นเอก ฯลฯ นอกจากรสชาติอันเลิศแล้ว การจัดแต่งและความพิถีพิถันของแต่ละขั้นตอนการทำก็เป็นองค์ประกอบหนึ่งของขนมไทยที่ได้บอกเล่าในตำราเล่มนี้
UR  - https://opacb.bsru.ac.th/book/File115086.pdf
ER  -