เคมีอาหาร / นิธิยา รัตนาปนนท์
Call number: 543.1 น343ค 2543 Material type:
BookPublisher: เชียงใหม่ : ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2543Description: ฒ, 473 หน้า : 25 ซมSubject(s): เคมีอาหาร | อาหาร -- การวิเคราะห์ | อาหาร -- การเก็บและรักษาDDC classification: 543.1 น343ค 2543
Partial contents:
กรดิ ด่างและเกลือ -- สารละลาย -- ระบบคอลลอยด์ในอาหาร -- ลิพิด -- คาร์โบไฮเดรต -- ไฮโดรคอลลอยด์ -- โปรตีน -- วิตามิน --รงควัตถุ -- สารให้รสและสารให้กลิ่น
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
General Books
|
สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 | 543.1 น343ค 2543 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | 2000063956 |
บรรณานุกรม
กรดิ ด่างและเกลือ -- สารละลาย -- ระบบคอลลอยด์ในอาหาร -- ลิพิด -- คาร์โบไฮเดรต -- ไฮโดรคอลลอยด์ -- โปรตีน -- วิตามิน --รงควัตถุ -- สารให้รสและสารให้กลิ่น
Click on an image to view it in the image viewer
There are no comments on this title.