การสุขาภิบาลอาหาร = Food plant sanitation / สุมณฑา วัฒนสินธุ์.

By: สุมณฑา วัฒนสินธุ์Call number: 664.07 ส841ส 2547 Material type: BookBookPublisher: กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, 2547Edition: พิมพ์ครั้งที่ 1Description: 386 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง ; 26 ซมISBN: 9745709816 :Subject(s): อาหาร -- การควบคุมคุณภาพ | สุขาภิบาลอาหารDDC classification: 664.07 ส841ส 2547
Contents:
บทนำ -- โปรแกรมการสุขาภิบาลในอุตสาหกรรมอาหาร -- จุลินทรีย์กับการสุขาภิบาลอาหาร -- หลักการทำให้สะอาดและเลือกใช้สารซักฟอก -- การฆ่าเชื้อและความรู้เกี่ยวกับสารฆ่าเชื้อ -- การวางผังและออกแบบโรงงาน -- การออกแบบและการสร้างเครื่องมืออุปกรณ์ผลิตอาหาร -- การสุขาภิบาลสถานที่เก็บรักษาอาหารและโกดังสินค้า -- การควบคุมแมลงและสัตวืนำโรคในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร -- การกำจัดของเสียและน้ำทิ้ง
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode
General Books General Books สำนักวิทยบริการ (Center)
ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 		664.07 ส841ส 2547 (Browse shelf(Opens below)) 2 Available 2000027435

ภาคผนวก.

บรรณานุกรม.

บทนำ -- โปรแกรมการสุขาภิบาลในอุตสาหกรรมอาหาร -- จุลินทรีย์กับการสุขาภิบาลอาหาร -- หลักการทำให้สะอาดและเลือกใช้สารซักฟอก -- การฆ่าเชื้อและความรู้เกี่ยวกับสารฆ่าเชื้อ -- การวางผังและออกแบบโรงงาน -- การออกแบบและการสร้างเครื่องมืออุปกรณ์ผลิตอาหาร -- การสุขาภิบาลสถานที่เก็บรักษาอาหารและโกดังสินค้า -- การควบคุมแมลงและสัตวืนำโรคในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร -- การกำจัดของเสียและน้ำทิ้ง

There are no comments on this title.

to post a comment.