วิทยาศาสตร์ความอ้วน : ถอดรหัสศาสตร์แห่งการลดน้ำหนัก ไขความลับสู่สุขภาพดีอย่างยั่งยืน / เจสัน เฝิง ; แปล, ลลิตา ผลผลา

รอดำเนินการ โกเด้น WFH 22-6-64

แปลจาก: The obesity code : unlocking the secrets of weight loss.

ภาคที่ 1 โรคระบาด -- 1. โรคอ้วนกลายเป็นโรคระบาดได้อย่างไร -- 2. โรคอ้วนถ่ายทอดทางพันธุกรรม --- ภาคที่ 2 คำลวงเรื่องแคลอรี -- 3. ความผิดพลาดของการลดแคลอรี -- 4. ความเชื่อผิดๆ เรื่องการออกกำลังกาย -- 5. ความย้อนแย้งของการกินเกินขนาด -- ภาคที่ 3 โมเดลใหม่ของโรคอ้วน -- 6. ความหวังครั้งใหม่ -- 7. อินซูลิน -- 8. คอร์ติซอล -- 9. การโจมตีของแอตกินส์ -- 10. ภาวะดื้ออินซูลิน: ผู้รับบทเด่น -- ภาคที่ 4 ปรากฎการณ์ทางสังคมของโรคอ้วน -- 11. ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ การกินมากขึ้น และวิทยาศาสตร์ใหม่ว่าด้วยโรคอ้วนร่วมกับโรคเบาหวาน -- 12. ความยากจนกับโรคอ้วน -- 13. โรคอ้วนในวัยเด็ก -- ภาคที่ 5 เกิดอะไรขึ้นกับอาหารการกินของเรา -- 14. การออกฤทธิ์ของฟรักโทสที่อันตรายถึงชีวิต -- 15. ความเชื่อผิดๆ เรื่องน้ำอัดลมปราศจากน้ำตาล -- 16. คาร์โบไฮเดรตกับเส้นใยที่ช่วยปกป้อง -- 17. โปรตีน -- 18. โรคกลัวไขมัน -- ภาคที่ 6 ทางออก -- 19. ควรกินอะไร -- 20. ควรกินเมื่อไร -- ภาคผนวก A ตัวอย่างแผนกำหนดมื้ออาหารเจ็ดวัน -- ภาคผนวก B การอดอาหาร : แนวทางที่ปฏิบัติได้จริง -- ภาคผนวก C การฝึกสมาธิและสุขอนามัยการนอนหลับเพื่อลดคอร์ติซอล.

"ความอ้วน" คือศัตรูตัวร้ายแห่งยุคสมัยที่กัดกินสุขภาพของผู้คนทุกเพศทุกวัยทั่วโลก "ดร.เจสัน เฝิง" แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านการลดน้ำหนัก จะพาเราตามรอยเส้นทางการต่อสู้ในสงครามอันยาวนานระหว่างมนุษย์กับโรคอ้วน ไขปริศนาต้นตอที่แท้จริงของความอ้วนที่วนเวียนอยู่รอบคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และน้ำตาล ทลายคำลวงเรื่องแคลอรีและสารพัดความเชื่อผิดๆ พร้อมเปิดโปงผู้ร้ายตัวจริงอย่างฮอร์โมนอินซูลิน พ่วงด้วยคำแนะนำ 5 ขั้นตอนลดน้ำหนักที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ อันเป็นความหวังแห่งโลกใหม่ที่มนุษย์จะมีชัยต่อความอ้วนได้อย่างแท้จริง เพราะ "ความอ้วน" ไม่ใช่เพียงเรื่องของรูปร่างหรือน้ำหนักตัว แต่เป็นภัยมืดที่ซ่อนเร้นในเส้นเลือดและขัดขวางเส้นทางแห่งการมีอายุยืนยาว การไขความลับเบื้องหลังโรคอ้วนจึงเป็นกุญแจสำคัญสู่การมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืน