เทคโนโลยีสารกลิ่นรส / (Record no. 109940)

MARC details
000 -LEADER
fixed length control field 02732nam a2200277 i 4500
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field 200806s2563 th a 000 0 tha d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number 9786165687782
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency BSRU
082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number 664.5
Item number ณ312ท 2563
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์
245 10 - TITLE STATEMENT
Title เทคโนโลยีสารกลิ่นรส /
Statement of responsibility, etc. ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc. กรุงเทพฯ :
Name of publisher, distributor, etc. อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง,
Date of publication, distribution, etc. 2563
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent 304 หน้า :
Other physical details ภาพประกอบ ;
Dimensions 25 ซม.
504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE
Bibliography, etc. note อภินันทนาการ 6-8-63
505 2# - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note ความเป็นมาของสารให้กลิ่นรส (Introduction) -- การรับรสชาติและกลิ่น (Taste and Odor sensation) -- เคมีสารให้กลิ่นรส (Flavor chemistry) -- การวิเคราะห์กลิ่นรส (Flavor analysis) -- ชีวสังเคราะห์สารกลิ่นรสในผลไม้และผัก (Biogenesis of flavor in fruit and vegetables) -- สารให้กลิ่นรสและวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส (Flavor and flavoring materials) -- สมุนไพร และเครื่องเทศ (Herbs and Spices)
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. หนังสือเทคโนโลยีสารกลิ่นรส ผู้เขียนได้ตั้งใจและใส่ความพยายามในการจัดทำจากประสบการณ์งานวิจัยและการสอนทางด้านสารกลิ่นรสมากกว่า 10 ปี ได้ค้นคว้า รวบรวมและเรียบเรียงเนื้อหาที่เกี่ยวกับสารให้กลิ่นรสทั้งทางเคมีและเทคโนโลยี สารเคมีที่ให้รสชาติและกลิ่นรส กลไกการรับรสชาติและกลิ่น เป็นต้น
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element สารให้กลิ่นรส
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element วัตถุเจือปนในอาหาร
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
856 4# - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
Materials specified ดูปกและสารบัญ (see cover and contents)
Uniform Resource Identifier https://opacb.bsru.ac.th/book/File109940.pdf
900 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE-PERSONAL NAME [LOCAL, CANADA]
Personal name 21/01/18
901 ## - LOCAL DATA ELEMENT A, LDA (RLIN)
a Food Sci.
901 ## - LOCAL DATA ELEMENT A, LDA (RLIN)
a new_jan21
940 ## - EQUIVALENCE OR CROSS-REFERENCE--UNIFORM TITLE [OBSOLETE] [CAN/MARC only]
Uniform title 281564
-- 281565 ฉ.2
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme
Koha item type General Books
039 ## -
-- 17232
-- ชมพูนุท ชาญจรัสพงศ์
Holdings
Withdrawn status Lost status Source of classification or shelving scheme Damaged status Not for loan Collection code Home library Current library Shelving location Date acquired Total Checkouts Full call number Barcode Date last seen Copy number Price effective from Koha item type
        Available for Loans Non-fiction สำนักวิทยบริการ (Center) สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 11/05/2021   664.5 ณ312ท 2563 3000026630 11/05/2021 1 11/05/2021 General Books
        Available for Loans Non-fiction สำนักวิทยบริการ (Center) สำนักวิทยบริการ (Center) ชั้น 5 หนังสือทั่วไปภาษาไทย 500-900 11/05/2021   664.5 ณ312ท 2563 3000026631 11/05/2021 2 11/05/2021 General Books